هیچ چیز مثل یک بستنی شکلاتی خانگی نمی‌تواند یک روز گرم تابستانی یا حتی یک شب خاص را لذت‌بخش و شیرین کند. بستنی هر کسی را می‌تواند شاد و سرزنده کند و برای هر کسی انرژی بخش باشد. روزهایی که از گرما کلافه شده‌اید یا دنبال انرژی لازم برای ادامه کار هستید، هیچ چیزی مانند یک بستنی خوشمزه و سالم نمی‌تواند شما را راضی و خوشحال کند. اما چیزی که این تجربه را بیش از پیش خاص و لذت‌بخش می‌کند، استفاده از مواد اولیه باکیفیت و سالم است. شاید خوردن بستنی برای افرادی که دوست دارند رژیم غذایی سالمی داشته باشند یا دنبال کاهش وزن هستند، عذاب وجدان به دنبال بیاورد یا از خیر و لذت طعم بستنی صرف نظر کنند اما با درست کردن بستنی سالم در خانه با استفاده از شکلات‌های فرمند و بدون مواد غیرسالم همه می‌توانند به راحتی و با کم‌ترین زمان یک بستنی خوشمزه و با کیفیت درست کنند.
وقتی بدون نگرانی از افزودنی‌های غیرسالم، خود را در خانه به یک بستنی خوش طعم مهمان می‌کنید، نه تنها بستنی سالم در اختیار دارید که حتی دیگر عذاب وجدان هم نخواهید داشت.
در این مطلب می‌خواهیم یک بستنی شکلاتی خوشمزه و خانگی درست کنیم که برای تهیه آن از شکلات تلخ فرمند که طعم غنی و کیفیتی سالم دارد، استفاده شده و با کم‌ترین و سالم‌ترین مواد اولیه و در کم‌ترین زمان آماده می‌شود. پس اگر عاشق بستنی شکلاتی سالم هستید و دلتان می‌خواهد یک دسر خانگی و سالم داشته باشید، این مطلب را تا انتها بخوانید.
طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی
برای درست کردن بستنی شکلاتی خانگی ابتدا شکلات تلخ فرمند را چند تکه کنید. می‌توانید از انواع شکلات تلخ فرمند مانند شکلات تلخ پرتقالی گالاردو، شکلات تلخ ۶۰ درصد گالاردو، شکلات تلخ ۸۳ درصد گالاردو، شکلات تلخ با کروکانت، شکلات تلخ مغزدار ویولتا و انواع دیگر شکلات‌های تلخ استفاده کنید. شکلات‌های تکه شده را در ظرفی مناسب بریزید و همراه ماست کم‌چرب به صورت بن‌ماری یا با حرارت غیرمستقیم آنها را ذوب و با هم به خوبی مخلوط کنید. غلظت مایع نباید خیلی زیاد یا خیلی کم باشد باید در حدی باشد که از قیف رد بشود.
اگر دوست داشته باشید می‌توانید تکه‌های بسیار ریز گردو یا دیگر مغزها یا تکه‌های بسیار ریز موز هم به آن اضافه کنید. سپس مواد را داخل قیف ریخته و مرحله به مرحله به قالب‌های بستنی اضافه کنید. پیش از آنکه مایع بستنی را داخل قالب‌های بریزید، یادتان باشد که چوب بستنی را هم داخل آن قرار دهید.
این قالب‌ها را به مدت ۲ الی ۳ ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد و سفت شود و سپس سرو کنید و از آن لذت ببرید
برای درست کردن یک بستنی شکلاتی خانگی به مواد زیر نیاز داریم؛
- شکلات تلخ ویولتا فرمند دو بسته
- ماست کم چرب
- قالب بستنی
- چوب بستنی
سئوالات متداول درباره طرز تهیه بستنی شکلاتی در خانه
بله، اما برای طعمی بهتر پیشنهاد می‌شود از شکلات تلخ یا شکلات با درصد کاکائوی بالا استفاده کنید. شکلات شیری هم قابل استفاده‌ست اما ممکن است بستنی خیلی شیرین شود
خیر! در این دستور خانگی نیازی به دستگاه بستنی‌ساز نیست و فقط با فریزر و یک ظرف ساده می‌توانید بستنی درست کنید
استفاده از خامه پرچرب و هم‌زدن قبل از فریز کردن، کمک می‌کند تا بستنی بافتی لطیف و خامه‌ای‌تر داشته باشد