در دنیای تغذیه سالم، یکی از چالش‌های همیشگی این است که چطور میان وعده‌ها یا دسرهایی داشته باشیم که هم سالم باشند و هم خوش‌طعم. خیلی وقت‌ها وقتی صحبت از کیک رژیمی می‌شود، اغلب تصور می‌کنیم با یک بافت خشک، بی‌مزه یا بدون حس لذت مواجه خواهیم شد.
اگر دنبال یک کیک رژیمی کم‌کالری و بدون شکر هستید که در عین حال خوش‌طعم و سریع‌پز هم باشد، این دستور مخصوص شماست. این کیک رژیمی با جو دوسر، تخم‌مرغ، پودر کاکائو و شیره انگور تهیه می‌شود و مناسب کسانی است که رژیم غذایی خاصی را دنبال می‌کنند اما نمی‌خواهند از طعم دل‌چسب کیک دست بکشند.
در این دستور از پودر کاکائوی فرمند استفاده شده تا بدون نیاز به شکر یا شکلات، طعمی غلیظ و واقعی به کیک داده شود؛ این یعنی یک تجربه شکلاتی سالم با حداقل کالری!
مواد لازم برای تهیه کیک رژیمی:
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۳ قاشق غذاخوری جو دوسر پرک (یا آرد جو دوسر)
- ۱ قاشق غذاخوری شیره انگور (می‌توانید از شیره خرما هم استفاده کنید)
- ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو فرمند
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ½ قاشق چای‌خوری وانیل
- ½ قاشق چای‌خوری بکینگ‌پودر
نکته: اگر به دنبال کیک رژیمی بدون شکر و روغن هستید، می‌توانید شیره و روغن را حذف کرده یا با پوره موز و ماست یونانی جایگزین کنید.
طرز تهیه کیک رژیمی با جو دوسر و پودر کاکائو:
- ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با همزن دستی حدود ۱ دقیقه بزنید تا از حالت لختگی دربیاید.
- تمام مواد دیگر را اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید تا بافتی یکنواخت ایجاد شود.
- یک تابه نچسب را روی شعله‌ی گاز بگذارید و شعله‌پخش‌کن استفاده کنید. حرارت باید ملایم باشد.
- مایه کیک را در تابه بریزید، درب آن را با دم‌کنی بپوشانید و اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه بپزد.
- بعد از پخت، اجازه دهید کمی خنک شود و سپس برش بزنید.
مطلب پیشنهادی: خواص کره بادام زمینی برای بدن
این کیک رژیمی مناسب چه کسانی است؟
- افرادی که دنبال کیک رژیمی بدون شکر هستند
- کسانی که در حال کاهش وزن یا کنترل کالری دریافتی هستند
- علاقه‌مندان به تغذیه سالم که به غلات کامل و بدون فرآوری مثل جو دوسر اهمیت می‌دهند
- افراد در رژیم‌های لوکرب یا فستینگ
ارزش غذایی (تقریبی):
این کیک حدود ۱۵۰ گرم وزن نهایی دارد و در مجموع تقریباً ۴۴۰ کالری انرژی تولید می‌کند. با تقسیم آن به سه قسمت، هر برش حدود ۱۴۵ کالری دارد و می‌تواند یک میان‌وعده‌ی سیرکننده و مفید برای رژیم روزانه باشد.
نکته پایانی:
در این دستور، پودر کاکائوی فرمند با عطر و رنگ غلیظش، نقش کلیدی در خوش‌طعم شدن کیک ایفا می‌کند. اگر به‌دنبال یک تجربه شکلاتی واقعی در یک کیک رژیمی هستید، استفاده از کاکائوی باکیفیت مثل فرمند تفاوت چشمگیری ایجاد می‌کند.
اگر به دنبال تنوع در کیک‌های رژیمی هستید، می‌توانید این دستور را با افزودن دارچین، پوست پرتقال رنده‌شده یا مغزهای خردشده تغییر دهید. همچنین برای طعم شیرین بدون قند، چند قطره استویا یا عصاره وانیل طبیعی کافی خواهد بود.
سئوالات متداول درباره کیک رژیمی بدون شکر
بله. روغن زیتون قابل حذف است و می‌توان آن را با ماست یونانی یا حتی کمی پوره سیب جایگزین کرد.
بله. اگر تمایل دارید، می‌توانید این کیک را به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد داخل فر هم بپزید.