اغلب ما میانه‌ی خوبی با نوشیدنی‌های خنک در فصل‌های سرد نداریم و زمانی که قرار است برای عصر پاییزی خود نوشیدنی را انتخاب کنیم، انواع قهوه یا هات چاکلت را ترجیح می‌دهیم. هات‌چاکلت از نوشیدنی‌های انرژی‌بخشی هست که خود را در قلب کم‌سن و سال ها و دوست‌داران قهوه جا کرده است. البته این محبوبیت بی‌دلیل نیست، هات چاکلت با طعم غلیظ شکلات مخصوصا زمانی که خودتان در خانه تهیه کرده باشید، طعم و کیفیتی ماندگار را برایتان به ارمغان می‌آورد.
در این مقاله شما را با طرز تهیه ۳ نوشیدنی گرم پاییزی آشنا می‌کنیم تا طعم پاییز برایتان چشیدنی‌تر شود.
- طرز تهیه هات چاکلت خانگی
چرا هات چاکلت را خودتان تهیه نمی‌کنید؟ این نوشیدنی‌گرم و خوشمزه را می‌توانید به راحتی درخانه درست کنید و با طعم غلیظ شکلات، فصول سرد را برای خود لذت بخش کنید. تنها کافیست شکلات را با پودر کاکائو خالص و شیر مخلوط کنیم تا هات چاکلتی بدون مواد نگه‌دارنده و رنگ مصنوعی با طعم عالی و مزه‌‌ای شکلاتی برای عصر پاییزی خود ترتیب دهیم.
مواد لازم برای ۴ فنجان هات‌چاکلت
- شکلات تلخ ریز خرد شده: ۱۵۰ گرم
- پودر کاکائو خالص فرمند: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر : ۴ فنجان
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۸/۱ قاشق چایی خوری
- خامه زده شده و سس کارامل فرمند
طرز تهیه هات چاکلت
برای طرز تهیه هات چاکلت حرفه‌ای خانگی اول پودر کاکائو خالص فرمند را همراه با شکلات تلخ خرد شده و شکر را در یک قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید. این کار را تا زمانی که تمام تکه‌های کاکائو و شکر مخلوط نشده اند ، ادامه دهید. حالا وقت آن رسیده است که شیر را به آرامی به مواد اضافه کنید و قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید.
حدود ۵ دقیقه مخلوط را مرتب هم بزنید تا یک ترکیب صاف و یکدست به دست آورید. حالا عصاره وانیل را اضافه کنید. هات چاکلت را در فنجان‌های مورد نظر سرو کنید و خامه زده شده روی آن بریزید و با سس کارامل فرمند نوشیدنی خود را منحصر به فرد کنید.
اگر معمولا از پودر فوری برای درست کردن هات چاکلت استفاده می‌کنید همین امروز دست به کار شوید و یک فنجان هات چاکلت خانگی با پودر کاکائو ۱۰۰%خالص فرمند درست کنید تا با طعم واقعی هات چاکلت آشنا شوید.
- قهوه ترک
هیچ چیز بهتر از یک فنجان قهوه ترک توی روزهای پاییزی آدم را سرحال نمی‌آورد. با پودر قهوه ترک فرمند همراه با دستوری آسان، می‌توانید یک فنجان قهوه خوش طعم در خانه ترتیب دهید.
قهوه ترک یک نوع روش آماده سازی قهوه است که درجه آسیاب دانه‌های قهوه و نوع سرو آن با مدل‌های دیگر این نوشیدنی فرق دارد. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این نوشیدنی آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه ۱ فنجان
- قهوه ترک فرمند: ۱قاشق غذا خوری
- آب سرد: نصف الی ۱ فنجان
- شکر: با توجه به ذائقه‌تان
طرزتهیه قهوه ترک
پودر قهوه ترک فرمند، آب سرد و در صورت تمایل شکر را آماده کنید و آن‌ها را داخل قهوه جوش بریزید تا کاملا مخلوط شود. حواستان باشد به ازای هر نفر یک قاشق مربا خوری سر پر پودر قهوه و یک فنجان آب سرد استفاده کنید.
حالا قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا روی قهوه کف سفید جمع شود، حالا شعله را خاموش کنید و قهوه جوش را از روی حرارت بردارید. حتما قهوه را قبل از جوشیدن از روی حرارت بردارید چون جوشیدن قهوه طعم آن را تلخ می‌کند.
قهوه را به آرامی داخل فنجان بریزید تا کف آن از بین نرود، بعد از اینکه مواد قهوه ته نشین شد آن را سرو نمایید.
۳. شیرکاکائو خانگی
شیرکاکائو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دوران کودکی و نوجوانی ماست. تفاوت طعم این نوشیدنی خانگی با محصول آماده آن از زمین تا آسمان است. تنها نکته‌ی حائز اهمیت در طرز تهیه شیرکاکائو ، انتخاب پودر کاکائو خالص با عطر خوب است تا لذت چشیدن طعم شیرکاکائو را دو چندان کند.
مواد لازم شیرکاکائو خانگی
- شیرپرچرب: ۴ لیوان
- پودر کاکائو خالص فرمند: ۴ قاشق مرباخوری
- شکر: ۴ قاشق مرباخوری
طرز تهیه شیرکاکائو خانگی
برای درست کردن شیر کاکائو باید از پودر کاکائو مرغوب استفاده کنید که رنگش، قهوه ای تیره مایل به قهوه ای سوخته باشد البته از عطر آن هم نباید غافل شد. پیشنهاد ما استفاده از پودر کاکائو خالص فرمند هست زیرا از پودر کاکائوهایی که به صورت فله‌ای فروخته می‌شوند و بسته بندی ندارند، نمی‌توان انتظار بوی خوب کاکائو را داشت.
برای درست کردن شیر کاکائو باید شکر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و نصف شیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر کاملا در شیر حل شود.
حالا مخلوط شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا پودر کاکائو در شیر حل شود بعد مابقی شیر را اضافه کنید وقتی مخلوط یکدست شد از روی حرارت بردارید شیر کاکائو شما آماده است.